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0添加食品需求持续增长 多家企业加码该赛道布局

2023-06-17中国财经网

    记者 王君

    健康饮食风潮正盛,消费者愈发关注食品配料表,对0添加食品的需求增长。但行业中仍存在着不标注具体成分、用其他词语代替添加剂等乱象,对消费者造成困扰。

    为此,作为平台方,京东1号会员店6月16日发布了“0添加选品标准”,覆盖生鲜、休闲零食、饮料、粮油调味等多个品类。

    据介绍,相关政府法规对宣传“零添加”有明确规定,要求标注某类添加剂为零添加时,应在配料表里标注该类添加剂含量为零。

    “京东1号会员店这次公布的标准,并非食品生产标准,而是作为销售渠道,按照此要求精选商品的标准,相关商品会加注‘配料干净’的标识。”京东一号会员店相关负责人告诉《证券日报》记者,为确保商品能达到该标准,1号会员店也会在生产环节进行监督,并对商品在上线前进行检测以及不定期抽检。 国内头条网

    以保水剂为例,保水剂是一种化学合成的食品添加剂,如果滥用会引起人体体内钙磷比失调,影响健康。当前,市面上一些商家为了让虾仁卖相更好看,以及增重,会过量添加保水剂,这样的虾仁就会看起来透如水晶,但却降低了虾仁的风味和营养。

    对此,依托京东大数据和消费洞察,1号会员店推出了0添加保水剂白虾仁,做到无抗生素、无保水剂,活虾急冻,全程冷链锁住新鲜,颗粒大且不会回缩。据悉,上线以来,1号会员店0添加保水剂白虾仁的好评率一直保持在99%以上。

    随着0添加食品越来越受到消费者青睐,近期,简爱酸奶、加加食品等企业相继表示持续发力0添加产品。这背后,是行业对0添加食品的严重“内卷”。 烟台金融网

    综合头豹研究院和安信证券研究中心报告数据,2020年零添加酱油市场规模约为9.9亿元,2021年至2025年零添加酱油消费量复合增长率约36.5%,预计2025年我国零添加酱油市场规模将达到48.9亿元。

    在此背景下,调味品行业中最先推出0添加产品,并凭借0添加概念从海天味业、李锦记等头部企业中撕开一条生路的千禾味业更是在6月6日的股东大会上宣布,不会在“零添加”产品上去打价格战,将做好产品质量,逐步提高利润率。

    尽管做了上述强调,但是实际上,在调味品行业中其他品牌接连推出0添加产品时,千禾味业在京东、拼多多等平台上售卖的产品价格并不算高。拼多多上一瓶千禾“零添加”180天酿造酱油(500ml)到手价已低至12.8元/瓶。而其他品牌的500ml、480ml的0添加酱油售价均在16.9元/瓶。 唐山新闻网

    此外,加加食品在3月底举行的年度经销商大会上也表示,今年将全力推广“零添加”系列产品,希望通过高端高毛利产品打开增量市场空间。而千禾味业2022年9月底在互动平台回复投资者提问时表示,千禾味业的“零添加”调味品收入占调味品营收的50%以上,海天味业、李锦记等头部企业近年也纷纷强化对“零添加”品类的营销。

    “随着消费水平不断提升,消费者已经从此前的追求性价比、口感等需求转向追求健康,为健康食品买单,在此背景下,0添加等相关系列食品市场前景广阔。”北京社科院研究员王鹏在接受《证券日报》记者采访时表示,在需求度大、社会关注度高的双重加持下,调味料、奶制品等多个细分行业的多家上市公司开始发力0添加食品,以期提振业绩。而平台方推出相关标准,利于维护市场秩序,承担了市场责任,在一定程度上保护了消费者合法权益。同时,让消费者能够更准确、简便的了解0添加食品,“便民的同时,消费者信任度得到提升,利于平台相关产品销量增长。”

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